Man fristes næsten til at sige at vi i år er sprunget foråret over og gået direkte til sommer....Det er i hvert fald sådan det føles..... Men jeg klager bestemt ikke :-)
I går efter en hel perfekt dag, vejrmæssigt, meldte lysten sig til en ordentlig omgang koldskål til aftensmad.... å hen til købmanden efter det....Men ak..... Et hurtigt kig i køleren viste at der ingen koldskål var..... Mon indkøberen havde glemt at se vejrudsigten...?
Hvad gør man så..... Ja så må man jo igang selv.....Så der blev købt ind til hjemmelavet koldskål i stedet....
Jeg har faktisk aldrig prøvet at lave det selv før...Jeg har altid købt den færdige udgave...jaja dovenskaben længe leve :-)
Men det viste sig jo faktisk at det ikke kræver den helt store kokkevidenskab at lave det
Her er hvad det krævede at ingredienser..... Og det er da lige til at overskue :-)
Man behøver ikke bruge rørsukker, men jeg havde lige en rest liggende så det brugte jeg....Ganske almindelig hvid sukker er ligeså fint....
En vaniliestang kan også sagtens bruges....og er man helt "doven" så duer Dr. Oetkers vaniliesukker sikkert også, men igen, havde lige dette vaniliepulver på lager.....
Min sammensætning endte med at se sådan ud.....
1 L kærnemælk
3 dl ymer
2 bæger æggeblommer
Ca 3 spsk rørsukker
1 tsk vaniliepulver
Og et skvat citronsaft efter smag
Først piskede jeg æggeblommer og sukker hvidt og luftigt, og derefter kom jeg resten af ingredienserne i.... Man kan tilsætte mere eller mindre sukker og citron alt efter hvad man er til.....
Også er det ellers bare velbekomme :-)
Selv den mindste var begejstret...Troede faktisk hun ville finde det for surt og kun spise kammerjunkerne...Men kammerjunkerne blev pænt skubbet til side også blev der ellers skovlet.... Både med og uden ske :-)
#opskrift #koldskål #sommerspise
