Øllebrød

Vi havde noget rugbrød i overskud, som egentlig var på nippet til at skulle smides ud.... Det var købt hjem til Tasse, men det var for træls og tørt til hun gad spise det..... Lige som jeg er ved at rydde op i køkkenet kommer jeg i tanke om der bagerst i køleskabet stod en juleøl..... Jamen så var sagen jo klar.... Der skulle da laves øllebrød... :-)

Min opskrift kom til at se sådan ud.....

500 g rugbrød
1 juleøl (33 cl)
75 g farin
Vand til i blødsætning

Jeg brøkkede rugbrødet i små stykker og kom det i en gryde.... Derefter høldte jeg vand over så det dækkede.... Hellere for meget vand end for lidt, da man altid kan lade det fordampe igen....
Jeg lod det stå en lille time og trække... Dette afhænger selvfølgelig af hvor tørt rugbrødet er, det kan sagtens stå natten over hvis det er :-)

Sæt nu brødet over ved sag varme i ca 30 min, rør af og til i det..... Tilsæt derefter øllet og lad det simre i yderligere 10-15 min.... Tilsæt tilsidst farin og lad det simre til du synes det har den helt rigtige konsistens.....

Server det varme øllebrød med flødeskum til... Mmm