Chokoladekage uden mel

Fo noget tid siden så jeg godmorgen Danmark, hvor kokken denne dag var Louisa Lorang, en navnesøster :) , men hun lavede denne dag en chokoladekage hvor hin brugte sorte bønner.... Det lød da spændende.... Jeg fik efterfølgende også købt bønnerne men fik aldrig lavet kagen.... Men i morgen har jeg sat mig for jeg skal prøve det... Dog tænker jeg at jeg vil gøre den lidt mere paleo venlig.....

I får lige opskriften her.....

200 g kogte sorte bønner (ca. 1,25 dl tørrede bønner) 
100 g blødt smør 
200 g rørsukker 
100 g smeltet, mørk chokolade 
½ stang vanilje, kornene heraf 
1 nip salt 
½ dl kakao 
1 tsk bagepulver 
½ tsk natron 
5 æg, små 

Sådan gør du
Blend bønnerne i en foodprocessor, kom smør og sukker i foodprocessoren og blend, til massen er glat og samlet. Kom smeltet chokolade i og blend igen. Kom vanilje og salt i og herefter kakao, bagepulver og natron. Blend æggene i et ad gangen. Fyld kagemassen i 12-14 muffinforme og bag dem ved 185 grader i 25-35 minutter, eller til de er gennembagte. Servér dem ved stuetemperatur. 

Hvis man er helt fanatisk paleo spiser kan man selvfølgelig ikke spise denne kage. Sorte bønner er bestemt ikke tilladt....
Som sagt før så er jeg ikke fanatisk og tillader lidt mere i min kost end man ellers gør... Jeg lever nok mere efter min sunde fornuft, hvor jeg undgår alt det usunde sukker, skal jeg søde noget bruger jeg en lille smule honning. Jeg spiser ikke pasta, kartofler og almindeligt brød.... Får jeg ris er det kun de brune, og alt færdig købt pålæg kommer heller ikke med på min madpakke.... 
Jeg indtager heller ikke andet væske end rigeligt med vand også rigtig juice... Har jeg tid presser jeg selv juicen men på travle dage og skal jeg ha lidt med på arbejde bliver det færdiggør rigtig juice... 
Paleo livsstilen er helt klart godt for min krop, men ja indrømmet, den er forbistret tidskrævende, så jeg tilpasser den min hverdag. Og derfor har jeg bestemt mig for at små mængder bønner er tilladt i min kost, det er jo trods alt bedre end en almindelig muffin fyldt med mel og sukker :)