Ny opskrift afprøvet

I min evige jagt på erstatning for brød er jeg kommet om ved denne opskrift på noget der skulle udgøre det for boller....

Opskriften har jeg fundet HER

Denne gang fulgte jeg opskriften til punkt og prikke, jeg plejer ellers lige at lave lidt om, enten fordi jeg ikke har alle ingredienser eller fordi der er noget jeg ikke er så vild med......

Her får i lige opskriften.....

(8-10 stk)

4 æg

1 dåse kokosmælk (kun den stive fløde)

50 gram smeltet smør

1/2 dl mandelmel

1/2 dl kokosmel

1 dl blandede frø/kerner (jeg brugte sesam og græskarkerner)

4 spsk fiberHUSK (den gule)

1 tsk bagepulver

1 tsk salt (det droppede jeg, da jeg prøver at undgå for meget ekstra salt i min mad)

Fremgangsmåde

1) Tænd ovnen på 160 grader varmluft

2) Pisk æggene sammen med kokosmælk og smør

3) Bland alle de tørre ingredienser sammen

4) Bland de tørre og våde ingredienser sammen

5) lad dejen hvile i 5-10 min., til fibrene har suget væske til sig

6) Form bollerne

7) Bag dem (midt i ovnen) i 20 min.

Som nybagte var jeg helt vilde med dem... Men da de var kolde må jeg indrømme at kokos smagen blev lidt for meget for mig.... Jeg tror jeg vil lave lidt om i opskriften, måske med lidt reven gulerod i... :)