Børnebilleder

Faldt lige over disse helt fantastiske børnebilleder en russisk mor har taget af sine børn... Hvem siger man behøver at tage til en professionel for at forevige fantastiske billeder....

I kan se resten af hendes billeder HER

Vægur

Faldt lige over dette billede på nettet... Åhr hvor er den fin... Sådan et kabeltromle ur ville jeg virkelig gerne ha...
Jeg skal vist på jagt efter sådan en tromle... Hvor mon jeg kan få fingrene i sådan en....?

Kanelkanin

Her i anledning af påsken kunne man jo bage lidt godter....
Prøv lige at se denne DIY hvor man nemt kan lave de traditionelle kanelsnegle om til kaniner :-)

Det skal vist afprøves engang....

Sjov idé

Hjemme hos os er der én bestemt ting vi vist aldrig bliver enige om... Nemlig toiletbrættet... :-)
Skal det var oppe eller nede...jeg mener sjovt nok nede :-)
Hvis jeg nu gjorde som på billedet, hvilken reaktion mon jeg så ville få... Hehe

Vi prøver igen

Den anden dag viste jeg et forsøg på at lave paleoknækbrød, hvor jeg endte med et lidt for tyndt resultat...
Nu har jeg været igang igen, og denne gang blev resultatet bedre.... :-)
Jeg rullede så det blev en anelse tykkere, og som man nok kan ane på billedet blendede jeg de større frø en del mere, så det blev lidt mere som mel....
Det gjorde at jeg efter overstået bagetid kunne brække dem ligeså fint fra hinanden :-)

Her er dejen lige inden de kommer i ovenen.... Det er en alm bageplade de er rullet ud på, så kan man måske få et indtryk af hvor meget man ca skal rulle det ud, ret tyndere end dette så smuldre det nemlig

 

Ny morgenmads forelskelse

De dage hvor det skal gå stærkt med morgenmaden, eller jeg bare er for doven, plejer jeg at skære en banan i skiver med en smule yoghurt naturel på... Skal det være rigtig fint hakker jeg lidt nødder og kommer ovenpå :-)

Det skal ikke være nogen hemmelighed at lige det med morgenmad ikke er min stærke side, og da slet ikke at man skal spise kød og ligende på det tidspunkt af døgnet..... Jeg har nok hele mit liv været utrolig dårlig til morgenmad, og sådan en gammel vane er altså ikke nem at lave om på.....
Så lige der er mig og paleo spisemåden ikke helt enige.... Men jeg finder dog løsninger.... Som fx min banan/yoghurt ting :-)

Men nu har jeg fundet en ekstra måde at spice det op på..... Jeg har købt morbær.... Orj det smager skønt som drys ovenpå..... Bon appetit......

 

 

Ønske fra kæresten

Min kæreste er helt vild med de små figure Minions fra tegnefilmen Grusomme mig.....

Her til aften prøvede han med taktikken "sådan en kan du alligevel ikke hækle"...

Han bruger altid den slag "psykologi" på mig fordi han ved jeg ikke er ret vild med at der er noget jeg ikke kan, så er jeg nødt til at afprøve og bevise at det kan jeg altså godt....

Som regel bider jeg ikke på når han driller på denne måde, men nu er jeg altså selv ret vild med de små minions så jeg har kigget lidt rundt på nettet efter en opskrift, og har også fundet en jeg tror der passer lige til mig.... Der findes en utrolig masse opskrifter derude på nettet, men den jeg har fundet er en opskrift på en lidt større minion, men så har den også lidt flere detaljer og ser super blæret ud :)

Opskriften har jeg fundet HER
Så nu skal jeg bare finde tid til det... :)

Jeg bager og bager

Så er der gang i et eksperiment igen......
Jeg har fundet en opskrift på nettet hvor de bruger quinoa i muffins.... Det må afprøves....

Her er opskriften. Godt nok på engelsk men mon ikke det går..... Jeg prøver jo selvfølgelig at lave den, så den er tilpasset paleo livstilen.... 
Nu må vi se hvordan det går.....
Har læst mig frem til at en Cup svarer til 2½ dl :-)

Ingredients

2 cups cooked quinoa*

1/3 cup unsweetened almond milk (or preferred milk)

4 whole eggs

1 teaspoon vanilla extract

1/2 cup Earth Balance, melted (or butter)

1/4 cup melted coconut oil

1 cup organic evaporated cane juice

1 cup unsweetened cocoa powder (I used Hershey’s Special Dark)

1/2 teaspoon baking soda

1 and 1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

Whipped Chocolate Coconut Cream Frosting

1 (13.5 ounce) can of full fat coconut milk, refrigerated overnight

1 (10 ounce) bag chocolate chips

Instructions

1. Preheat the oven to 350°F and then line two round cake pans (or a 9x13” pan) with parchment paper.
2. In a food processor or blender, combine the eggs, almond milk (or preferred milk) and vanilla extract then blend for ten seconds to combine.
3. Add the cooked and cooled quinoa along with the melted and cooled Earth Balance and coconut oil (could also use all regular butter) then blend until completely smooth, about thirty seconds to one minute.
4. Sift together the dry ingredients in a large bowl (cocoa powder, sugar, baking powder, baking soda and sea salt).
5. Add the wet ingredients in the blender to the bowl with the dry and mix together until well-combined.
6. Divide the batter between the two pans and bake for 30 minutes. Remove the cakes from the oven and allow to cool.
7. To make the frosting you will need to refrigerate the coconut milk overnight (in the coldest part of your refrigerator) so that the cream separates.
8. When you are ready to make it, melt the chocolate in a sauce pan over low-medium heat. Grab the coconut milk from the refrigerator but don’t shake the can or turn it upside down before opening. Open the can and scoop out the solid parts with a spoon, placing them into the pot with the chocolate. It’s okay if it the solid parts on completely separated, just try to get as much of the thicker portions as possible. Melt the coconut cream and chocolate together then transfer to a large bowl that you can later use to whip it in. (note: if the melted chocolate/coconut milk mixture still appears really dark you can add more coconut milk to lighten it up so that the end result isn't bitter)
9. Allow to cool on the counter then cover and refrigerate for several hours, until thickened. Once it has thickened, remove from the refrigerator and beat on high for thirty seconds to one minute, until a fluffy icing has formed. (I made mine the night before baking the cake).
10. Transfer the cakes to a surface for icing with the bottom side up. I recommend that you only transfer the cakes once as they are fragile and difficult to hold together once removed from the parchment paper.
11. Frost the cake and refrigerate until ready to serve. The icing will melt in really warm conditions but should be fine for a few hours in cooler settings.

Notes

*approximately 3/4 cup dry quinoa will yield 2 cups cooked quinoa. I like to soak it overnight, rinse and then cook it in 1.5 cup water by bringing the water to a boil, adding the quinoa and then reducing to a simmer. Cover and cook for 10-12 minutes. Quinoa should be soft and fluffy, you don’t want any crunchy pieces in the cake!

note: using light coconut milk may result in undesirable results for the icing

(time does not include chilling coconut milk overnight or chilling the icing after it's made)

 

Her er de første prøver på vej i ovnen.... Jeg skal nok vende tilbage med hvordan resultatet er blevet....

 

 

 

Her er originalen fundet    Opskrift

Nu ingen brok

Er du en af dem der altid har gang i fx et hækle projekt, og er den anden halvdel af forholdet ikke altid helt enig med dig om at du skal bruge så meget tid på din hobby, så kan du jo vise denne lille seddel til ham :-) 

Ninka ninus

For ikke så længe siden postede jeg et billede af en hæklet kanin jeg var kommet om ved på en af mine rejser rundt i internettets vidunderlige verden....
Desværre kunne jeg ikke finde opsrift eller bare det der lignede, så jeg måtte igang med fantasien....
Og nu står hun endelig færdig... Og hun er da sød :-)

 

Paleo knækbrød.....

Lige for tiden eksperimentere jeg lidt i køkkenet... Denne gang som overskriften nok afslører er det knækbrød jeg er ved at afprøve....
Jeg er normalt ikke så vild med knækbrød.... Nok fordi jeg aldrig rigtig kan finde noget passende at komme ovenpå, også drysser det sådan når man spiser det..... Men i forbindelse med mit besøg på Råbar fik jeg en lille ide.... Der smagte jeg nemlig noget af deres dehydrerede brød, og det smagte ligesom pizza, det er vist sådan jeg bedst kan forklare smagen.... Og det var jeg faktisk ret vild med.... Man behøvede slet ikke at komme noget ovenpå, så det blev sådan en helt snack agtig ting....
Jeg sad jo selvfølgelig og nærstuderede det lidt mens jeg spiste.....
Tror faktisk slet ikke det var så kompliceret.... Soltørret tomat og urter..... Se det må man da kunne finde ud af at komme i et knækbrød :-)

Jeg fandt en opskrift på nettet som jeg tog lidt udgangspunkt i.....Opskriften findes HER


Opskrift på paleo knækbrød:

2 dl. fint mandelmel
1 dl. græskarkerner
1 dl. hørfrø
2 dl. solsikkekerner
1 dl. sesamfrø
1 tsk. salt
1 tsk tørret ramsløg fra Urtekram (oregano eller rosemarin kan også bruges)
2 dl. vand
0,5 dl. mandelolie (eller en anden god olie)

 

Alle ingredienser blandes sammen i en skål – dejen skal kunne samles – men må gerne være blød i det. Tilsæt evt. lidt ekstra kerner eller vand til dejen har den rette konsistens. Dejen rulles ud på en bageplade mellem to stykker bagepapir – hvis du ikke har en stor ovn, skal dejen nok deles i to. Når dejen er rullet ud skæres forsigtigt nogle riller med en pizzaskærer, hvor knækbrødene skal knækkes. Så er det bare i ovnen en lille times til ved 170 grader. Tjek løbende så de ikke får for meget.

Jeg lavede kun ½ portion, og kom ikke ramsløg i men oregano og basilikum, plus jeg blendede en håndfuld soltørret tomater og kom i også.....

Jeg havde ingen anelse om hvor tyndt det skulle rulles ud så jeg rullede bare..... Også ellers bare ind i ovnen.... Efter opskriften står der 170 grader og ca en time, det duede i hvert fald ikke.... allerede efter et kvarter var det hele nærmest brændt af og måtte kasseres.... :-(

Så jeg lavede en ny omgang.... Denne gang fik det kun omkring 100 grader og så holdt jeg løbende øje.... Jeg tror måske det endte med at få lidt over 1 time i oven men de blev dejlig sprøde....
Desværre havde jeg nok rullet dejen for tyndt ud.... De havde i hvert fald en tendens til at smuldre nemt, så næste gang må jeg rulle så dejen bliver lidt tykkere.... Men smagen fejler intet :-)

Her er dejen inden den kom i ovnen.....

 

God påske

Ja i hvert fald god påske til alle dem der skal holde det... Jeg er desværre ikke en af dem.... Jeg skal faktisk nærmest arbejde hver eneste dag gennem hele påsken :-(

Men defor skal i andre da ikke snydes for mine hæklede påske kyllinger..... Jeg har ikke fuldt nogen opskrift.... Bare hæklet udfra hukommelsen af et billede jeg kom op ved på nettet for lang tid siden.....

Dragefrugter.....?!

Jeg kan simpelthen ikke stå for disse frugter, de ser så indbydende ud i butikkerne, og er så flotte når man skærer dem over..... Men hvad hulen skal man bruge dem til....

For kort tid siden købte jeg igen en med hjem, for man måtte da kunne google sig frem til hvad den kunne bruges til.... Men ak, blev temmelig skuffet..... De søgninger der kom frem lød alle temmelig ens... Enten brugte folk dem i frugtsalater, eller som pynt på en dessert.....
Øv.... Jeg havde lige håbet man kunne lavet noget vildt spændende med dem.... Ikke bare partere dem og komme dem i frugtsalat......

Min søgning fortsætter......

Tju la hej....

Endnu en pippikage har set dagens lys...
Det var denne kage der har regnbue bunde... Jeg kunne desværre ikke selv komme til fødselsdagen så slut resultatet kan jeg desværre ikke vise :-(

Til den store spiller

Så har jeg igen haft gang i bagningen....
Denne gang en kage som jeg bestemt ikke har lavet noget ligende af.....
Ønsket lød på en playstationkage.... :-/  Afsted på internettet og se hvordan sådan noget kan se ud.....
Heldigvis så det ikke ud til at det ville blive en vild og voldsom udfordring, det ville bare kræve en masse sort fondant....
Her er resultatet.....

 

 



Selve kagen er kakaobunde, som er bagt i min store bradepande, det passede lige med at jeg kunne halvere den og komme dem ovenpå hinaden. Jeg har lagt et lag hvid chokolde mousse med blåbær imellem.....
Selve controlleren er lavet ud i ren fondant.... Jeg lavede den først i hvid, som så er pakket ind..... De små tegn rundt omkring er malet på med pensel.....

Fletning på tværs

I forbindelse med jeg skulle til Århus og være kulturel med min veninde, bestemte jeg mig for at prøve noget andet end min evige hestehale..... Jeg ville flette på tværs....
Jeg tror måske jeg kom til at gøre det lidt sværere for mig selv end det egentlig burde ha været, Jeg flettede nemlig "ind under", Sådan at min fletning kom til ligesom at ligge udenpå håret.... Ja ja flot så det da ud, men når det nu var første forsøg, og man stod der med armene på kryds og tværs op over hovedet skulle man nok være startet med den nemme version.... :-)

 

Det valgte jeg så at afprøve dagen efter..... Så kan man også se forskellen på de to fletnings måder...

 

Mit lille hjørne

I min gang har jeg lavet mig et lille hjørne, ja pyntehjørne er det vel nærmest blevet....
Det ser sådan ud....

 

Selve hylden er et loppefund. Jeg købte faktisk fire i alt. De kom fra en nedlagt skole.... Jeg har egentlig bare malet den hvid, og sat en rest hønsetråd i som bagbeklædning.....
Nedenunder har jeg skruet 3 kroge i, kopperne der hænger under er så vidt jeg ved noget arvegods fra en oldemor som jeg har lånt af min mor.

På hylden står der resterne af mine hjemmelavede huse. Igen var dette lige en dille min mor og jeg rendte ind i.... Det er bare tilsavede stykker pind, som derefter har fået enkærlig hånd med maling og pen..... Det gode ved dem er at man bare saver skævt som man lyster...Ikke noget emd at måle og tegne.... Så er det bare op til fantasien at male derefter....

 

 

 

 





En sidste lille ting jeg har stående er et lille vers.... Et Mary Poppins vers.... Siden jeg var lille har jeg altid været tryllebundet af hende.... Tror faktisk jeg kan citere hele filmen fra ende til anden uden at blinke..... Og Julie Andrews har jo bare en helt fantastisk stemme....



Skildpadde opskrift...igen

En sød læser gjorde mig opmærksom på mit indlæg om hjemmelavede chokoladeskildpadder ikke længere var så effektiv, jeg havde ikke skrevet opskriften i selve indlægget med linket til siden med opskriften, men jeg tror desværre DR har haft gang i noget oprydning så linket virkede desværre ikke mere...
Så nu har jeg taget forbehold for det hele tror jeg, jeg har fundet et nyt link OG sætter hele opskriften herind :)

Chokolade-skildpadder

Ingredienser

• 500 g Callebaut mørk chokolade Excellence (58 pct.)
• 2 dåser sød kondenseret mælk
• Romessens
• Brun rom

FremgangsmådeTil chokoladeskildpadderne skal der bruges en skildpaddeform, som kan være lidt svær at skaffe. Men prøv evt. velassorterede køkkenudstyrsforretninger eller søg på nettet!

Begynd med skildpaddecremen. Kom de to dåser med kondenseret mælk i en gryde og dæk dem med vand. Lad dem koge roligt under låg i ca. 3 timer. Det er vigtigt, at dåserne hele tiden er dækket af vand, så fyld evt. efter undervejs.

Lad dåserne køle helt af og luk dem op. Nu vil indholdet være en lækker cremet karamelmasse, som smages til med lidt brun rom og lidt romessens. Pas endelig på, at cremen ikke bliver for flydende. Kom den i en sprøjtepose.

Temperer derefter chokoladen.Dette gøres ifølge konditor Mette Blomsterberg bedst på følgende måde:

Chokoladen hakkes fint. Halvdelen opvarmes i vandbad til 48 grader. Den anden halvdel kommes op i en rimelig stor skål.

2/3 af den smeltede del kommes op i skålen med den finthakkede, usmeltede del. De 2 "smelter" sammen. Tilføj kun mere af den smeltede del, hvis de 2 ikke naturligt smelter sammen.

Opvarm aldrig denne nu tempererede chokolade. Stivner den derimod for hurtigt, tilføjes da en anelse mere af den smeltede del. Alt dette hurlumhej for at sikre et blankt udseende og et sprødt/stift knæk. Hvis temperaturen overstiger 34 grader, er man nødt til at påbegynde en ny temperering.

Fyld skildpaddeforme med den tempererede chokolade og hæld derpå det overskydende tilbage i skålen, og stryg formen af med en spatel. Kom formen i køleskabet i ca. 10 minutter. Kom derpå creme i skildpadderne, men pas på ikke at overfylde! Læg formen i fryseren, til cremen bliver fast.

Så fyldes den sidste chokolade på, så der kommer en bund i skildpadderne. Kom dem atter i køleskabet og lad den sidste chokolade sætte sig.

Vrid formen let og slå den i bordet, og håb på at skildpadderne løsner sig, og ligger skinnende og blanke tilbage. 

Her findes original Opskriften

Kage til den voksne fødselar......

Da man var lille bagte ens mor altid kage man kunne få med i skole, når man havde fødselsdag.... Sådan tror jeg i hvert fald det var i de fleste familier.....
Her i familien er det så datteren der bager og sender med sin mor i stedet :-)
Min mor havde fødselsdag i mandags og i den forbindelse skulle kun have kage med på arbejde, så jeg fik lov til at overtage tjansen :-)

Det skulle ikke være noget alt for besværligt, bare let og ligetil... Så det blev til en hindbær brownie... Den er jeg nemlig selv vild med.... :-)

Jeg lavede tre gange opskriften og dryssede hindbær ud ovenpå dejen, sidst jeg bagte den kom jeg nemlig hindbær ud først og derefter dejen og det gjorde den svær at skære ud, da den var meget klistret i bunden....
Her er den lige sat i ovnen..

 

Jeg tror metoden med at komme hindbær på tilsidst var bedre, jeg har i hvert fald ikke fået nogen klager over den :-)

Opskriften er Her


Vi var selvfølgelig hjemme og fejre min mor på selve dagen.... Desserten var lidt efter min fars ønske... Spangsberg flødeboller :-)  Der skulle jo være lidt at vælge imellem, og hvert familie medlem fandt hurtig sin favorit.....

 

 

 

 

Vi var selvfølgelig lige nede og fodre køer....  I dagene optil havde bestanden nemlig udvidet sig med to styks.... Og ligeså ucharmerende som jeg finder de voksne, ligeså charmerende er de små nu altså.... :-)

Endelig

Åhr hvor har jeg ventet længe, helt præcis siden 1 december... Der blev denne præcise farve nemlig udsolgt... Typisk når man nu lige mangler den...
Jeg blev i første omgang lovet de ville få den hjem igen lige efter nytår... Så efter nytår tog jeg glad afsted til min garn butik, men desværre....de havde ikke fået det hjem, og hvad værre var, de havde absolut ingen ide om hvornår det ville komme...
Nu er det endelig kommet.... Har godt nok også været afsted mange gange i håb om det lå på hylden og i dag kunne jeg så endelig se hylden ikke var tom :-)

Behøver jeg sige jeg har købt mit eget lille lager af det nu.... Vil dælme ikke risikere at vente 4 måneder igen.....

Rå mad

Den anden dag havde jeg veninde dag.... Min veninde og jeg har bestemt at i hvert fald en gang om måneden skal vi ses....
Denne gang ville vi prøve noget andet end vores evige cafeture, ikke at de ikke er hyggelige, men måske vi skulle prøve noget andet. Så vi bestemte os for en tur på Aros. Egentlig for dårlig at ingen af os havde været der endnu.... Men op i regnbuen skulle vi da i hvert fald. Desværre havde vi valgt den eneste dag på ugen hvor det skulle regne så det blev en kort tur rundt i farvelandet, da udsigten var dårlig og det var smadder koldt.....
Efter en kulturel oplevelse var vi nu alligevel blevet sultne, og her kommer vores evige dillemma, hvor skal vi finde noget at spise..... Dette burde ikke være noget problem når man står i hjertet af Århus, som bugner af cafeer, men lige i vores tilfælde er det blevet en lille kamp.
Min veninde er veganer, og jeg er paleo menneske, plus jeg oveni hatten er temmeli kræsen, dette lagt sammen udelukker temmelig mange cafeer....
Denne gang bestemt vi os dog for at prøve et nyt sted, faktisk næsten lige ved siden af Aros, nemlig Råbar..
Deres koncept går udpå at intet mad bliver udsat for over 42 grader, i mit tilfælde betyder det desværre at de ikke serverer nogen form for kød... :-( Men Prøves det skulle det.....

Min veninde bestilte deres råburger, det vil sige en rødbedebøf, masser af blandet grønt og dehydreret brød (i mine øjne knækbrød), og rødbedechips.
Jeg prøvede derimod deres brunch tallerken, der var et lidt bredere udvalg og derfor større chance for at finde noget jeg kunne li :-)

Jeg glemte at tage et billede af min tallerken så jeg har lånt dette fra deres facebook side.....

Der var to forskelllige slags knækbrød, en smoothie, en grøntsagswrap, frugt, marmelade, råtella, og en en form for noget pate der var for stærk til jeg kunne spise det.
Derudover var der to små shots, noget energi drik, men igen, meget stærk....
Jeg fik spist det meste og var godt tilfreds :-)

Til slut måtte vi jo lige prøves deres kager...
Min veninde sprang på deres blåbærtærte, men jeg prøvede deres brownie.....

Ser den ikke flot ud?

Den mindede nu mere om en stor energibar, tror det var dadler og nødder blendet sammen.... Jeg kom kun igennem halvdelen, den mættede utrolig meget... Det på toppen er kokosflager og kornblomster tror jeg

Men alt i alt en spændende oplevelse... Så er du i nabolaget er det bestemt værd at afprøve :-)

http://www.raabar.dk/velkommen

Værktøjs kage

Sådan her endte min værktøjs kage med at se ud....
Tømrersvenden blev vist temmelig glad, og jeg blev også godt tilfreds med resultatet...
Saven var lidt et sats for jeg var ikke sikker på jeg kunne få den til at stivne nok til den kunne stå selv...men det kunne den sagtens... Spånerne omkring saven er revet hvid chokolade :-)
Kanten forneden er fondant i brunt som lige er blevet malet hurtigt med pastafarve, men det er nok svært at se, da billederne er taget tidligt om morgenen....

I mors gemmer

Min mor har vist lige haft gang i noget oprydning og har i den forbindelse fundet disse malerier.
Jeg må ærligt indrømme jeg ikke kan huske hvornår jeg har lavet dem...
Så vidt jeg husker har jeg lavet dem udfra en gammel bog min mor havde stående på sit syværelse....
Søde er de da...