En prøvelse

Hvor mange har ikke prøvet kræfter med sådan et samlselv sæt fra Ikea..... Jeg har dog ikke været i Ikea denne gang, men er bange for det bliver lidt det samme. Har nemlig købt en samlselv lampe.....

Flot så den ud, på kassen altså.... Nu er jeg spændt på om brugsforvirringen er nem at følge.....

 

 

En af lamperne i køkkenet er gået i udu, så derfor har jeg måtte købe en ny.... Så nu skal denne hænge over spisebordet og den der hænger der nu skal så hen i køkkenet, og overtage pladsen for den der er gået i stykker....
Arbejdopgaverne er fordelt, jeg samler og dirrigere og kæresten sætter op :-)

Thanksgiving

Vi fejre det vist ikke rigtig her i Danmark, men i USA er det en stor ting, og så vidt jeg ved er det vist i dag, D 28 november man fejre det....

Traditionen byder vist på kalkun, en spise vi i min familie får juleaften....

En hæklet jul

Så har hæklenålen igen været igang... Denne gang er det blevet til en hæklet juleelg... Så et billede af den et sted på nettet og kan slet ikke stå for den....
Min kæreste var dog ikke helt med på ideen om at lave syv af dem.... Men det kunne jeg nu godt finde på alligevel, også give dem et lille navneskilt på :-)

#crochet  #moose  #christmas

De bedste pebernødder

Jeg har efterhånden julebagt i rigtig mange år... Jeg er klart mere til bag end konfekt... Derfor er jeg også ved at ha en god samling opskrifter som jeg er rimelig godt tilfreds med...

Jeg har altid haft det svært med pebernødder, endten har de en forkert smag eller også er de nogle hårde små nødder at knække.... Men jeg fandt for et par år tilbage denne opskrift, og den er nu blevet min yndling... De smager skønt af julekrydderier og man knækker ikke tænderne på dem....

her får i opskriften....

Pebernødder

250 g smør eller margarine
250 g sukker
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
1 tsk hvid peber
1 tsk kardemomme
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 dl fløde
500 g mel

Fremgangsmåden er ganske nem. Det blødgjorte smør blandes med sukkeret. alle krydderier blandes med melet. Det hele blandes sammen med fløden og æltes godt. Jeg plejer aldrig at komme denne dej i køleskabet, jeg former med det samme.
Jeg plejer at give dem 6-7 min ved 200 grader.....

Go fornøjelse

Min inspiration

Det skal bestemt ikke være nogen hemmelighed at mit store bage idol er Mette Blomsterberg... Har lige fået denne julebog... Glæder mig til at afprøve endnu flere af hendes opskrifter...

Flere heste

Så har jeg igen været fremme med hæklenålen og flere heste har set dagens lys.... Denne gang i drengefarver

 

Julebag

Denne småkage er et must i vores familie... Jeg bager den hvert år.... Så vidt jeg husker var den opskrift jeg klippede ud af en reklame sammen med min mor for mange år siden...
Selvom jeg ikke kan lide marcipan normalt kan jeg godt spise disse.... Så vil lige dele opskriften med jer derude....

Sprøde kager med marcipan og chokolade

 200 g margarine
100 g brun farin
300 g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
1 æg
¼ tsk salt
100 g marcipan
100 g chokolade

 Hak chokoladen og skær marcipanen i små stykker så dette er klar til senere.

Bland den bløde margarine med den brune farin. Når dette er æltet sammen tilsættes mel, salt, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt nu ægget til dejen og ælt det hele godt sammen. Tilsidst tilsættes marcipanen og chokoladen. Arbejd ikke for længe med dejen da chokoladen så vil smelte.

Rul dejen til pølser, jeg plejer at lave mange små pølser, så jeg får små småkager ud af det, men det er optil den enkelte hvad man helst vil. Pølserne sættes i køleskabet ca en time.

Skær nu pølserne i skiver, sådan lidt under 1 cm tykke og kom dem på bagepapir. De kan godt få nogle sjove former når de skæres, så kan man lige runde dem lidt med fingrene inden de skal bages J

De skal bages ved ca 175 grader ved varmluft eller 200 ved alm varme og ca 10-15 min

Go fornøjelse

Valg 2013

Her til aften stod menuen på valgflæsk... Stod den også på det hos jer?

Lækre boller

Her i weekenden var vi jo hjemme ved mine forældre og få and. Min mor havde samme dag bagt boller, og selvfølgelig fik vi en lille pose med hjem.
De fik dog hurtig ben at gå på, så jeg måtte igang med bageriet selv. Min kæreste blev nemlig ret vild med at få sådan en bolle både til morgenmad og når han kom hjem fra arbejde...

Jeg var rundt i mine gemmer for at se om jeg ikke havde en opskrift på rigtig lækre boller, og jo...på en lille lap i en af mine skuffer havde jeg denne opskrift som jeg ville dele med jer.... Jeg har noteret de er lækre luftige og smager himmelsk.... :-)

Jeg lavede 16 boller ud af denne opskrift...

50 g gær
2 dl sødmælk
100 g margarine
1 æg
50 g sukker
1 tsk salt
1 tsk kardemomme
500 g hvedemel

Mælken lunes og gæres opløses heri. Jeg smeltede margarinen lidt i mikroen. Derefter tilsatte jeg margarine, æg, sukker, salt og kardemomme til mælken. Tilsidst kom jeg det meste af melet i. Tilslut kom det ud på bordet og blev godt æltet med det sidste mel.
Dernæst fik det lov til at hæve tildækket i ca 30 min, hvorefter jeg formede 16 boller og igen stillede dem tilhævning i ca 30 min.

Inden de kom i ovnen penslede jeg dem med æg og bagte dem så ca 10 min ved 200 g.

Ligesom min kæreste trillede ind i indkørslen kom disse ud af ovnen, det bragte lykke :-)

I udlandet uden at vide det

I efterårsferien havde jeg sagt ja til at tage med mit arbejde til Holland. Jeg har været der flere gange så jeg havde jo set en del af landet før. Men denne gang ville det blive anderledes.... Jeg skulle nemlig arbejde om natten, og derved sove om dagen. Det ville betyde jeg nærmest ikke ville opdage jeg var i Holland.... Der var dog en enkelt dag hvor jeg stod op lidt tidligere og tog på udflugt i den lille by vi boede i.... Jeg skulle nemlig finde en købmand, så jeg havde proviant til nætterne...

 

Her er et lille billede jeg tog på min jagt.....

 

Jeg havde ikke det helt store overskud til at lege turist så jeg har været på nettet efter lidt billeder for at vise hvad jeg var havnet i.

Byen vi boede i hed De Rijp, og var faktisk en flot gammel by, med flere museer, og kun et indkøbssted fandt jeg ud af :-/

 

 

 

 

 

 

Hotellet vi boede på er handicap venligt, og en oplevlse i sig selv... Ejerne har en samler mani så der er fyldt op med alt muligt gammelt og antikt..

Her er deres hjemmeside  http://www.derijpereilanden.nl/

 

 

Udendørs deko

Jeg elsker jul, og kunne jeg var hele huset klistret til julepynt... Dog vil min kæreste også godt kunne være i huset, så jeg må begrænse mig lidt....

Jeg kan godt li at man allerede udefra får et lille smil på læben ved flotte dekorationer der tager imod gæsterne.... Det behøver ikke være noget vildt og voldsomt.... Nogen gange er det simple ligeså flot... Som fx denne deko.... Loge ved siden af min hoveddør har jeg en lampe, ellers er det så svært at finde nøglehullet her i den mørketid.... Og i år skal lampen da også ha lidt julepynt :) 

Lidt gran og en sløjfe, mere behøver man faktisk ikke.. 

Hjertesnefnug

Jeg fandt for noget tid siden et billede på nettet, det var hjerte syet i filt som så var syet sammen så de nærmest dannede et snefnug.
Dem var jeg helt skudt i og igår fik jeg så tid til at lave en selv....Her er originalen jeg fandt....

Jeg har forsøgt at forevige processen så andre kan lave det efter :-)

Jeg har brugt filt. Det burde ikke være svært at finde rødt og hvidt filt her op til jul. Jeg havde ikke noget helt tyndt garn i rødt og hvidt, men fandt en rest stømpegarn i passende farver så dt brugte jeg i stedet.

Først skulle der laves en hjerteskabelon...

Jeg tog et stykke papir som jeg foldede to gange og klippede til et kvadrat.

 

 

Hvis man så tager en af de små kvadrater og folder ud og "knækker på midten" har man en trekant, hvor folden er lige ned i midten af kvadraten. Her tegner man så et halvt hjerte, på denne måde bliver hjertet ens :-)

 

Så klipper man bare løs.

 

Dernæst klipper du hjerteblomsten fra hinanden. Så har man en fin skabelon til at tegne efter.

 

 

Her har jeg klippet 8 hjerter i hver farve. Jeg vil vise jer syningen af den hvide.

Her er jeg startet i spisen af hjertet.

 

Når nålen er stukket igennem skal du ha tråden op bagved, som vist på billedet

Derved dannes der sådan en lille løkke, så tråden vil danne en fin kant foroven

 

Inden jeg syr hjertet hele vejen rundt syr jeg pyntetråden på. Her kan man jo gøre som man vil. Jeg har forsøgt at lave "snefnugsting"

Når jeg er færdig med pyntningen i midten kommer jeg fyld i og syr kanten færdig.

Sådan ser den ud når den er færdig. Så laves der 3 mere af denne slags

 

Her er de 4 færdige hjerter. Endetråden syr jeg hjerterne sammen med.

 

Her er mine færdige hjertesnefnug.....

Honninghjerter

Hvert år til jul bor jeg nærmest i køkkenet, jeg elsker at julebage og der er heldigvis nok der gerne vil spise mit hjemmebag. Dog er der en ting jeg aldrig rigtig har bagt, nemlig honninghjerter... De få gange jeg har forsøgt er det mislykket, men nu har jeg fundet en opskrift jeg vil afprøve..
Opskriften kræver godt nok man starter noget før man egentlig vil lave dem, noget af dejen skal nemlig ligge på køl i ca en måned...
Så skal jeg nå det inden jul må jeg hellere komme igang...

Forberedelserne lavede jeg igår aftes....

Ca. 1 måned før honningkagerne skal bages laves denne fordej:

½ kg mel
½ kg flydende honning

Mel og honning æltes sammen og puttes i en pose, som gemmes i køleskabet i ca. 1 måned - eller hvornår man nu kommer i tanke om at lave den - den skal bare ligge og hvile et stykke tid og helst mindst 14 dage.

 

Da flydende honning er meget dyrt, ville jeg afprøve med almindelig honning, men det lykkedes ikke. Dejen ville ikke samle sig. Om man kan varme det så meget op at det kan lykkes har jeg dog ikke afprøvet, men tror det skal prøves engang. Men denne portion blev lavet med flydende honning.

 

Her er det æltet sammen og skal nu i pose...

 

 

Så er det klar til en måned i køleskabet.... Med dato på

Her er resten af opskriften

10 g hjortetakssalt
10 g potaske
2 spsk kanel
en lille ½ spsk ingefær
en lille ½ spsk stødte nelikker
4 æggeblommer
1 æg

200 g mørke chokoladeknapper, som smeltes over vandbad.

Dejen skal nu blandes med krydderier og resten af ingredienserne.

Potaske opløses i vand og hjortetakssalten arbejdes op i 1 æg.

Dejen kan godt være lidt hård af at ligge i køleskab, den kan med fordel gøres lidt blød i microbølgeovnen inden den skal røres sammen med resten af krydderierne.

Potasken og hjortetakssalten tilsættes og krydderierne tilsættes . Æggeblommerne røres i en ad gangen.

Når dejen er rørt færdig hviler den lige ½ times tid i køleskabet.

Dejen rulles ud til en tykkelse på ca. 4 mm og stikkes ud i figurer.

Kagerne bages ved 180 grader i ca. 10 min.

Når de er afkølede overtækkes de med mørk chokolade.

Opskriften har jeg fundet HER

Mortensaften

Igen i år tog vi et smut hjem til mine forældre for at få dn traditionelle and denne aften...

Der var alt hvad der skulle være, rødkål, brune kartofler, chips og en dejlig and....
I år var det dog lidt anderledes, min far plejer altid at stå for maden, men den tjans havde min mor fået i år.... Og ja, jeg blev kartoffel vender... Men det blev så godt alt sammen :)

Her er et billede af mit job, skulle vende kartofler og rødkål :) Opskriften på de brune kartofler er super nem, 1 spsk margarine og 2 spsk sukker og 1 glas kartofler...
Rødkålen er også fra glas men også tilsat et skud sukker så det ikke smager så købe agtigt

 

Her er "kræet" mener mor sagde der var æbler i den så den ikke blev tør.... Mums og velbekomme

 

Bryllup og barnedåb - Surprise....

I oktober blev jeg spurgt om jeg ville lave en kage til et kombineret bryllup og barnedåb. Gæsterne var inviteret til barnedåb så brylluppet skulle være en overraskelse... Det ville jeg selvfølgelig gerne....

Denne gang så jeg snittet til at lave den uden stativ.... Jeg har kun prøvet at stable to etager ovenpå hinanden, men ved man kan stable flere bare man stiver etagerne af, så det kunne jeg afprøve nu :-)

Bruden ville gerne at den skulle ligne dem jeg havde lavet før med roser og perler på siden, men sog måtte der gerne snige sig lidt barnedåb indover det.... Tænke tænke tænke...også en smut på internettet....
Resultatet blev en blomsterranke hvori der så skulle sidde små ting som sutter og lign....
Kagen blev lyse bunde med Jordbær asti mousse, er helt vild med den, da den ikke er så vammel som så mange andre mousser.....

 

Juletræet med sin pynt

Faldt over en helt fantastisk side på nettet.... Orj hvor er der mange fine tutorials...

Den jeg lige faldt for ser sådan ud... Sådan nogen skal der helt sikkert hænge på mit juletræ...

Her er linket til siden...

http://www.mydesertcottage.com/2011/12/ornament-tutorial-for-you.html

#DIY #ornament #christmas

Filt julehjerter

Sådan nogle snefnug her må jeg da helt klart få lavet til jul.... Frem med saks nål og tråd....

Kager på tværs

Tilbage i starten af september havde jeg en uge, hvor jeg nærmest boede i køkkenet....

Jeg var kommet til at sige ja til at lave en fødselsdagskage og TO bryllupskager, altsammen til samme uge....Puha...

Jeg fik vist aldrig vist det færdige resultat i fuld flor så det kommer her.....

Første kage i rækken var Mynte som ønskede sig en Pippikage til hendes fødselsdag.. :-)
Tror nok det er lyse og mørke bunde lagt sammen med hindbær mousse og tobleronecreme.....
Dukken har jeg snydt lidt med, den er købt i Fætter BR, også har jeg taget tøj og hår af og pyntet hende som Pippi....

Den 7-9-13 var jo som sagt store bryllupsdag... Og jeg var kommet til at sige ja til to kager denne dag...Puha for en omgang....Det krævede en hel del plandlægning, og et ekstra køleskab :-)
Vejret var jo med de mange brudepar, men godt vejr er altså ikke kagevejr så det holdte hårdt at komme igennem de mange stadier, men det lykkedes :-)

 

 

Første kage blev denne, med roser i lilla nuancer.... Den består af mørke bunde lagt sammen med hvid chokolade mousse med blåbær...Mmm...

 

 

Næste kage skulle lige være et tand større. Her var ønsket at blomsterne skulle matche brudebuketten som var røde roser og efter brudens udsagn "et eller andet blåt". Det kom der dette ud af.

Kagen består af lyse bunde lagt sammen med jordbær Asti mousse med chokolade stykker :-)

 

Har senere fået at vide af bruden at resterne af kagen kom i fryseren og at de af og til tager lidt op og spiser og det skulle stadig smage lige godt, så denne kage er altså godkendt til nedfrysning :-)

 

Udover disse kager nåede jeg faktisk at lave endnu en kage som jeg desværre glemte at tage billeder af. Det var en 3 etagers kage til racerbane folket...

Men det vil sige der sammelagt kørte 12 etager kage igennem mit køkken den uge.... Puha, behøver jeg sige der gik noget tid før jeg havde lyst til kage igen.....