Jeg plejer egentlig kun at lave en slags klejner, en opskrift jeg har fra min mormor, men jeg elsker de store norske af slagsen, så hvorfor jeg egentlig aldrig har afprøvet dem ved jeg ærlig talt ikke....
Opskriften jeg har fundet er vist en ret stor potion så halvdelen af dejen skulle være mere end rigelig...
5 dl mælk
300 g smør
50 g gær
6 æg
3 tsk kardemomme
skal af 6 citroner
2 dl sukker
ca 1½ kg mel
3 pk palmin
Rør gæren ud i den lune mælk, tilsæt smør, kardemomme, sukker og citron skal. Rør til sukkeret er smeltet. Pisk æggene hurtigt sammen og put dem i. Ælt mel i til dejen holder op med at klistre til fingrene. Kom dejen i en skål og dæk den med et viskestykke og lad den hæve en times tid.
Når dejen er hævet smeltes palminen i en gryde mens man former klejnerne. Rul dejen ud til ca ½ cm i tykkelsen, de hæver en del når de bliver kogt.
Når de er kølet kan man komme glasur på efter ønske. Nogen bruger citronglasur...
Velbekomme.....
Opskriften er fundet HER
Ingen kommentarer:
Send en kommentar